Potassi: quins aliments en tenen i què passa si el tinc alt o baix

En aquest post explicarem per què és important tenir uns nivells correctes de potassi, en quins aliments en podem trobar i què passa quan els nivells de potassi no són els adequats.

El potassi és un mineral que el cos necessita per funcionar amb normalitat. La majoria de les persones obté la quantitat de potassi que li cal per mitjà dels aliments i les begudes, per la qual cosa una dieta adequada en potassi contribueix a una bona salut de l’organisme¹.

Com funciona el potassi en l’organisme?

Els ronyons són els encarregats de mantenir la quantitat de potassi adequada que ens cal per mantenir certes funcions corporals, ja que elimina l’excés d’aquest electròlit a través de l’orina.¹ Aquest mineral ajuda al bon funcionament dels nervis, és a dir, a la transmissió d’impulsos nerviosos, i a l’adequada relaxació i contracció dels músculs, incloent-hi el múscul cardíac, que ajuda a fer que el ritme sigui constant. També contribueix a mantenir el balanç hídric de l’organisme i a l’equilibri àcid-base de la sang^1,2.

Un altre benefici del potassi és que ajuda a balancejar la quantitat de sodi^1,2.

Què passa si el tinc baix o alt?

Nivells baixos de potassi: hipopotassèmia o hipocalèmia

Tenir uns nivells baixos de potassi vol dir que la concentració de potassi al torrent sanguini és inferior a la normal³. En condicions normals, el nivell de potassi en sang està entre 3,6 i 5,2 milimols per litre (mmol/l). Tenir hipopotassèmia (menys de 2,5 mmol/l) pot posar en risc la vida i requereix atenció mèdica urgent³.

Símptomes d’hipopotassèmia⁴:

• Estrenyiment.
• Cansament.
• Debilitat muscular.
• Astènia.

Possibles causes⁴:

• Diarrea o vòmits prolongats.
• Abús de laxants.
• Consum de diürètics.
• Sudoració excessiva.
• Ús de certs medicaments que poden causar una deficiència de potassi.

La falta de potassi pot provocar^2,4:

• Augment de la pressió arterial.
• Reducció del calci dipositat als ossos.
• Augment del risc de patir càlculs renals.
• Augment de les ganes d’orinar.
• Pèrdua de cèl·lules cerebrals.
• Augment de la concentració de sucre a la sang.
• Paràlisi muscular, que provoca dificultat per respirar.
• Irritabilitat.
• Insomni.
• Disrítmies.

Nivells alts de potassi: hiperpotassèmia o hipercalèmia

La hiperpotassèmia es produeix quan hi ha un nivell de potassi a la sang més alt del normal, és a dir, superior a 5,5 mmol/l⁵.

Símptomes d’hiperpotassèmia^5,6:

• Nàusees.
• Pols lent, dèbil o irregular.
• Marejos sobtats si el ritme cardíac és irregular.
• Irritabilitat.
• Dolor o pressió al pit.
• Entumiment, normalment a les mans, els braços, les cames o els peus.
• Debilitat muscular i, en conseqüència, dificultat per respirar.
• Diarrea o rampes abdominals.

Possibles causes^4,5,6:

• Malaltia renal crònica: és la causa més freqüent. Els ronyons són incapaços de depurar bé l’excés de potassi, i això fa que n’augmenti la concentració en sang.
• Prendre medicaments que alteren l’equilibri de potassi, com certs fàrmacs per tractar la insuficiència cardíaca o la tensió alta (diürètics, betabloquejadors i inhibidors de l’enzim convertidor d’angiotensina –IECA–, que s’utilitzen per tractar problemes cardíacs, vasculars i renals).
• Diabetis de tipus 1.
• Insuficiència cardíaca congestiva.
• Malaltia hepàtica.
• Insuficiència suprarenal.
• Trastorns que impliquen la destrucció cel·lular (com grans cremades i ruptures musculars, entre d’altres).

En persones sanes, consumir massa potassi en suplements pot provocar⁶:

• Irregularitats en el batec del cor (taquicàrdia o bradicàrdia).
• Atacs cardíacs (infart agut de miocardi, entre d’altres).

Quina quantitat de potassi és adequada?

La quantitat diària necessària depèn de l’edat i el sexe de cada persona. Les quantitats mitjanes recomanades al dia són⁴:

Aliments que contenen potassi

El potassi es troba en molts aliments, i per això és important tenir una dieta variada per aconseguir-ne la quantitat necessària.

Les fonts naturals principals de potassi són^1,2,4,7,8:

• Carn: gall dindi i boví.
• Peix: salmó.
• Vegetals o verdures: espinacs, col, carbassó, bròcoli, pastanagues, patates carxofes, remolatxa, coliflor, tomàquets, xampinyons, bledes.
• Fruita: taronges, raïm, prunes, mores, plàtans alvocats, xirimoies, cocos, figues, mangos, meló, préssecs, papaies, peres, caquis.
• Fruites seques: panses, nous.
• Llegums: llenties, mongetes, cigrons, pèsols.
• Lactis: llet, iogurt.

Consells

No consumir prou quantitat de potassi pot comportar més risc de presentar una pressió arterial alta, especialment si la dieta és alta en sal (sodi). Per això, augmentar el consum de potassi i disminuir la sal pot ajudar a disminuir la pressió arterial i reduir el risc d’accident cerebrovascular⁴.

Consumir quantitats adequades de potassi, sobretot provinent de la fruita i la verdura, contribueix a tenir ossos més forts, per la qual cosa aquest tipus d’aliments podria millorar la salut dels ossos, ja que augmenten la densitat mineral òssia⁴.

És recomanable obtenir la majoria dels macronutrients que li cal a l’organisme, com el potassi, a través dels aliments. Però es pot recórrer als suplements dietètics quan no es consumeixin les quantitats mínimes recomanades, sempre consultant-ho amb el metge o el farmacèutic⁴.

A més, si ets assegurat d’Adeslas, recorda que tens disponible el nostre Pla d’alimentació, en el qual en podràs obtenir més informació.

Referències:

¹Potasio en la dieta. Medline Plus. Gener 2020.

² Potasio. Fundación del corazón. Consultat el juny del 2022.

³Bajo nivel de potasio (hipopotasemia). Mayo Clinic. Juliol 2020.

⁴Datos sobre el potasio. National Institutes of Health. Març 2019.

⁵¿Qué es la hipercalcemia (potasio alto)? American Heart Association. 2017.

⁶Las cifras altas de potasio (hiperpotasemia): causas, prevención y tratamiento. American Kidney Fund. Juny 2021.

⁷ Potasio. UCDAVID Health System. 2011.

⁸ Lista De Alimentos Con Contenido De Potasio. Drugs.com. Maig 2022.