Dietes vegetarianes en infants: poden créixer sans i saludables?

A l’episodi de Sin Cita Previa, abordarem les dietes vegetarianes en canalla i si poden créixer sans i saludables seguint aquest tipus d’alimentació.

Cada vegada més persones opten per seguir una dieta vegetariana a Espanya, i això també afecta les decisions que es prenen en l’alimentació dels fills. Per això, és important informar-se de manera veraç si els infants poden portar una dieta que exclogui la proteïna animal i, així i tot, obtenir tots els nutrients necessaris perquè creixin i es desenvolupin correctament.

Què implica ser vegetarià?

Ser vegetarià implica seguir una dieta que exclou la carn i el peix. Però hi ha diferents tipus de vegetarianisme. En alguns casos poden seguir una dieta ovolactovegetariana, que inclou el consum d’ous i productes lactis. En altres, poden optar pel veganisme, que exclou qualsevol producte d’origen animal, incloent-hi ous, lactis i mel.

Consideracions nutricionals

És important tenir en compte que una dieta vegetariana és una dieta restrictiva, ja que s’eliminen certs nutrients presents als aliments d’origen animal. Per tant, cal fer una planificació curosa per assegurar-se que la canalla obtingui tots els nutrients necessaris per a un creixement i desenvolupament adequats. Els nutrients que poden ser més difícils d’obtenir en una dieta vegetariana i les seves alternatives són:

• Proteïnes. Les proteïnes són necessàries per al creixement i el desenvolupament muscular. Els vegetarians poden obtenir proteïnes de fonts com llegums, tofu, productes de soja i quinoa.
• Ferro. El ferro és essencial, entre d’altres, per generar glòbuls vermells, la missió principal dels quals és el transport d’oxigen. Les fonts vegetals que contenen ferro inclouen llegums, espinacs, bledes, cereals fortificats i fruita seca.
• Calci. El calci és fonamental per al desenvolupament ossi, incloent-hi el dental. Els vegetarians poden obtenir calci de productes lactis (en el cas de ser lactovegetarians), tofu, begudes vegetals fortificades, ametlles i bròcoli.
• Vitamina B12. La vitamina B12 és necessària, també, per a la generació dels glòbuls vermells, igual que el ferro, i per al funcionament del sistema nerviós. Els vegetarians poden obtenir vitamina B12 a través d’aliments fortificats o mitjançant suplements.

Recomanacions per a una dieta vegetariana en infants

Si es decideix que un nen porti una dieta vegetariana, és important tenir en compte les recomanacions següents:

• S’ha de consultar un nutricionista o pediatre. Un professional de la salut pot brindar orientació específica sobre la planificació d’àpats i la selecció adient d’aliments per assegurar-se una ingesta adequada de nutrients.
• Cal diversificar l’alimentació. És important incloure una àmplia varietat d’aliments a la dieta per garantir l’obtenció de tots els nutrients necessaris. Els llegums, la fruita, la verdura, els cereals integrals i la fruita seca han de formar part de la dieta.
• Es pot considerar la suplementació. En funció de l’edat i les necessitats individuals de l’infant, pot ser necessari complementar la dieta amb certs nutrients difícils d’obtenir, com ara la vitamina B12 o el ferro, per mitjà de suplements recomanats per un professional de la salut.

Coneix-ne més detalls escoltant l’episodi complet de Sin Cita Previa. No te’l perdis!

Referències:

¹Els infants poden ser vegetarians?, de Sin Cita Previa amb Dos Pediatras en Casa. Desembre 2023.